Beaucoup de cellules se passent d'oxygène
(O2) pour "brûler" leur
composé organique. Donc au lieu de produire
de l'ATP au moyen de la respiration, elles utilisent
la fermemntation.
La fermentation est donc également
une dégradation
du glucose mais incomplète
permettant une libération partielle de son
énergie sous frome d'ATP. La fermentation libère
également du CO2.
Contrairement à la respiration,
la fermentation se fait sans oxygène et sans
phosphorylation oxydative.
